Kako pravilno postaviti sto: pravila bontona, neophodni uređaji, raspored i posluživanje posuđa

Postavka stola je prava umjetnost, jer nijedan odmor ne može bez lijepog i originalnog dizajna. Svaki domaćin koji prima goste treba da bude u mogućnosti da organizuje pribor za jelo i jela u skladu sa pravilima bontona. Samo zahvaljujući servisu biće moguće stvoriti nezaboravan i prijatna atmosfera na svakom svečanom događaju. Svrha članka je da čitaocu detaljno kaže kako da pravilno i lijepo postavi sto.

Osnovni zahtjevi

Glavni uslov svakog serviranja je red. Međutim, potrebno je ne samo pažljivo rasporediti pribor za jelo, već i pravilno postaviti sto. , zahvaljujući poštovanju ovih jednostavnih pravila, biće moguće stvoriti harmonično i prijatno okruženje u kojem će biti udobno ne samo za vlasnike, već i za goste. Da biste ispunili ove zahtjeve, morate uzeti u obzir takve važne tačke:

1. Format proslave-to može biti porodična večera, poslovni ručak, vjenčanje, švedski stol, svečani stol itd. Znajući broj ljudi koji će jesti, možete odrediti broj aparata i posuđa.
2. Da biste odabrali stil dekoracije stola, moraš znati, u kojoj sobi će se održati banket.
3. Jela treba birati za jela.

Kada se raspravlja o navedenim nijansima, možete postaviti tabelu uzimajući u obzir sljedeća pravila:

1. Jela bi trebala biti iste nijanse ili barem iz jednog kompleta. Ali ovaj uslov se ne uzima u obzir ako je potrebno pravilno postaviti kućni sto. Kao što znate, dozvoljeno je stavljanje proizvoda različitih boja i dizajna u porodični krug. Ali za svečani događaj morate izabrati lagana i obična jela.
2. Jedna osoba će trebati najmanje 80 cm dužine tabele.
3. Posuđe, naočare, viljuške, naočare i drugi pribor za jelo treba dobro oprati i polirati tako da na njima nema masnih tačaka i mrlja. Ako postoje bilo kakvi nedostaci (na primer, male pukotine ili čipovi), u ovom slučaju potrebno je pronaći zamenu za oštećenu uslugu ili je potpuno baciti. Osim toga, na svečanom stolu ne bi trebalo biti tupih noževa i savijenih aparata.
4. Oprano suđe obrišite suvim frotirnim peškirom ili ukočenom salvetom.
5. Stolnjak treba da bude čist i gladak, ali ovaj proizvod nije obavezan atribut ako vlasnik želi da demonstrira prelepu i prestižnu ploču stola napravljenu, na primer, od mahagonija ili ukrašenu originalnim šablonom.
6. Wildcard ploče-dodatni uređaji za ukras. Ukoliko vlasnika zanima kako pravilno postaviti sto za goste u tradicionalnom stilu, u ovom slučaju treba da zameni pomenute proizvode za Glavna jela.
7. Prostorija u kojoj će se održati banket treba da bude čista, svetla, provetrena i prostrana, kako bi se svi gosti u njoj osećali prijatno.

Posmatrajući ove jednostavne i važne zahtjeve, moći ćete organizirati svečani stol u skladu s pravilima etiketa.

Red služenja

Postoji optimalan i brz način za pravilno postavljanje stola za goste kod kuće, koji se sastoji od sljedećih faza:

1. Pokrijte stol sa stolnjakom.
2. Rasporedite stolice svakih 50-80 cm.
3. Rasporedite prazne tanjire i jela sa posuđem.
4. Stavite naočare, čašice i naočare na sto za bankete.
5. Rasporedite pribor za jelo (kašike, viljuške, noževi,. itd..).
6. Stavi salvete.
7. Stavite posude za stolove i flaše sa raznim umacima.
8. Ukrasite stol sa svijećama, cvijećem ili drugim ukrasnim predmetima.

Izbor stolnjaka

Ovaj proizvod je važan element dekoracije. Klasična opcija smatra se izuzetnim i svečanim stolnjakom snježno bijele boje. Međutim, stol možete ukrasiti proizvodom u boji s uzorkom, ali u ovom slučaju slika bi trebala biti smještena uz rub, jer pretjerano šarenilo i bombardiranje mogu biti vrlo upečatljivi.

Glavna stvar je da se stolnjak kombinuje sa unutrašnjom paletom, priborom za jelo, zavesama i dekorativni namještaj za presvlake. Na primjer, za banket će biti pogodan klasični lagani proizvod od posebne restoranske tkanine, koji će zadržati svoju izvornu nijansu i dobro zadržati oblik. Pogodna boja-bež, kremasta, maslina, pistacija itd. . Za porodičnu večeru koristi se akrilni stolnjak, pogodan za oblik stola. A predmete enterijera za dečiji događaj treba ukrasiti u šarenim bojama.

Kao što znate, moguće je pravilno pokriti sto sa stolnjakom samo uzimajući u obzir takva pravila:

1. Proizvod mora u potpunosti pokriti pravougaonu ploču stola tako da njegovi krajevi vise sa površine stola za 20-25 cm.
2. Okrugli sto treba da bude prekriven stolnjakom istog oblika tako da optimalno odgovara premazu.
3. Ako je površina stola polirana, prvo morate polagati platnenu krpu na nju. Na ovaj način biće moguće isključiti klizanje proizvoda.
4. Za originalni dekor , preporučuje se upotreba naperon — dekorativni prekrivač, zahvaljujući kojem će biti moguće dodati potreban akcenat unutrašnjosti.

Domaćice znaju kako pravilno pokriti stol sa stolnjakom: otvorite proizvod, uzmite kraj jedna strana, lagano podignite i naglo spustite na radnu ploču. Zahvaljujući ovoj tehnici, ležat će ravno, ali ne biste ga trebali povlačiti za uglove i rastezati se.

Plasman posuđa

Nakon odabira stolnjaka, pređite na ovu fazu. Ako je svečani događaj dječiji rođendan, bolje je koristiti jednokratna plastična jela, jer će se time izbjeći ozljede i oštećenje visokokvalitetnih kompleta. Međutim, u svakom slučaju, rasporedu pribora za jelo treba pristupiti odgovorno: oni bi trebali biti u skladu sa posuđem. Mogu biti individualni i pomoćni (na primer, kutlača). Međutim, prvo morate rasporediti jela uzimajući u obzir takva pravila:

1. Optimalna udaljenost između ploče i pribora za jelo je 5-10 mm.
2. Prvo morate staviti porculansko ili keramičko posuđe na sto, a zatim-staklo ili kristal.
3. Naočare se moraju držati za stabljiku kako se ne bi zaprljale.
4. Na desnoj strani tanjira za užinu, koji se nalazi na udaljenosti od 2 cm od ivice stola, potrebno je da stavite čašu za šampanjac, naočare, čašicu i čašu. Ako se alkoholna pića i voda za piće odmah serviraju, potrebno je posudu približiti posuđu, što je bolje u kombinaciji sa ukusom prvog jela.
5. Tanjir za hljeb mora se postaviti na udaljenosti od oko 10 cm od tanjira za užinu. Međutim, obično se takvi proizvodi retko koriste.
6. Ako treba da rešite problem kako pravilno postaviti sto za goste koji će se počastiti prvim jelom (na primer, supa ili čorba), u ovom slučaju treba staviti činiju na tanjir za užinu.

Domaćin treba odmah da promeni prljavo suđe u čisto kako bi gosti mogli da uživaju u pravom ukusu kuvanih jela.

Raspored pribora za jelo

Postoji jedno važno pravilo: ekstremna vilica i nož namijenjeni su za jelo koje se služi na samom početku. Zatim morate dosljedno koristiti uređaje. Stoga domaćin mora stavi na sto takav broj viljuški, kašika i noževa koji odgovaraju broju posluženih posuđa. Iskusni konobari i domaćice odavno su smislili kompetentnu metodu kako pravilno postaviti sto. U ovom slučaju, uređaji treba da budu postavljeni u ovom redosledu:

1. Lijevo od tanjira na udaljenosti od 15-20 mm, prvo morate staviti viljušku za glavno (vruće) jelo, zatim za ribu i najmanji sto za hladne grickalice staviti na rub.
2. Na tanjurić, koji treba staviti u gornji lijevi ugao posuđa, potrebno je staviti nož za puter.
3. Iznad tanjira na stolu potrebno je staviti viljušku i kašiku tako da se prvi predmet okrene naopako desno, a drugi lijevo. Ako desert nije naveden u meniju, onda ne morate da stavljate ovaj pribor za jelo na sto.
4. Na desnu stranu tanjira prvo morate staviti nož za glavno jelo, zatim za plodove mora, zatim oštar predmet za salatu ili druge grickalice, a na kraju morate staviti kašiku za supu ili čorbu.

Naravno, postoje i drugi načini serviranja (dodatni primer će biti dat u nastavku), ali klasična verzija kako pravilno pokriti svečani sto razmatrana je gore kako bi se pribor za jelo postavio u optimalnom redosledu.

Salvete

Obično proizvodi od papira i tkanine od pamuka, lana itd. koriste se za postavljanje stola. . Prvi su postavljeni u posebne štandove, koji su postavljeni na takvoj udaljenosti da gost može doći do njih. Ali takođe se mogu postaviti blizu desne ivice ploče. Pored toga, od njih se ponekad prave neobične kompozicije: ruže, koverte, čamci i razne geometrijski oblikovane figure (na primer, kape ili konusi). Međutim, njihova glavna svrha nije u dekorativnoj funkciji, već u ljudima koji brišu ruke ili usne po njima.

Ako postoji pitanje o, kako pravilno postavite tabelu, u ovom slučaju morate koristiti platnene salvete presavijene u četiri. Stavljaju se ispod posuđa kada nema tanjira za užinu, ili ih gosti koriste da ne zaprljaju odjeću. Upravo takve proizvode treba koristiti za postavljanje stola na posebnim događajima. A u porodičnom krugu možete koristiti i papirne salvete, ali glavna stvar je da su u kombinaciji sa stolnjakom i lijepo su presavijeni.

Posude za stol

Na kraju serviranja, morate staviti na sto:

• soljenka od kristala ili stakla sa ivicama od nerđajućeg čelika;
• lonac za biber napunjen suvim biberom;
• posuda za senf ili hren (poslužite samo uz jela od mesa i ribe);
• bočice za ulje (maslina ili suncokret), sirće, razne umake itd. .

Domaćice znaju kako pravilno postaviti sto: prvo morate osloboditi mjesto u sredini, a zatim tamo staviti posude za stol sa začinima na male daske ili tanjire.

Posluživanje jela

Ako se pridržavate pravila bontona, vlasnik mora donijeti Goto u hranu, piće, oće,. itd. . iz kuhinje na poslužavniku. Jela treba staviti u jedan red. Pored toga, nepoželjno je staviti heterogenu hranu na poslužavnik (na primer, morski plodovi i meso). Ako se jelo sastoji od nekoliko komada, potrebno je staviti jedan deo na tanjir. Međutim, nije potrebno obavljati ulogu konobara, jer se Goto a hrana jednosta No može staviti na stol.

Standardni meni za sve svečane događaje uključuje sljedeća jela:

1. Hladna predjela — hljeb, kriške svinjetine, mrkva na korejskom, svinjske uši, ukiseljeni krastavci, sir, svježe povrće, soja i druge delicije.
2. Salate-olivier, vinaigrette, Cezar, haringa ispod krzna. kaput itd.
3. Glavno jelo (vruće) - odrezak, šunka, pržena piletina, kotleti, kotleti, riba sa prilogom (na primjer, punjena patka sa jabukama ili štuka u tijestu), pire krompir, pomfrit,. itd.
4. . Desert — torta, pita od jabuka, voćna salata, milkshake.
5. Pića-crno ili bijelo vino, votka, pivo, šampanjac, sok, limunada, jaka kafa i čaj.

Međutim, možete kupiti i Goto a jela: piletinu sa roštilja, pizzu, suši ili kiflice. Pored toga, ponekad ćete morati pripremiti supu ili juhu. Ako se postavlja pitanje u novogodišnjim praznicima, kako pravilno postaviti stol, šampanjac, mandarine i slatkiši bit će savršen set za liječenje gostiju. Svako može da napravi svoj meni, ali najvažnije je da se sva jela serviraju u čistom posuđu.

Kako pravilno pokriti švedski sto: optimalna metoda

Švedski sto-prijem gostiju, kada svi jedu stojeći, biraju grickalice i služe se. Ova metoda ima sljedeće prednosti:

• puno slobodnog prostora za ples i takmičenja;
• self-service;
• nema potrebe za grijanjem i stalno mijenjanjem posuđa;
• monetarna štednja;
• prilika da pozovete brojne goste.

U ovom slučaju postoji jednosmjerna i dvosmjerna metoda posluživanja. Sa prvom metodom, sto treba postaviti, na primer, na zid. Ali obično se koristi dvostrana metoda, jer je ovo prikladnija opcija za proslavu rođendan ili za vjenčanje. Na sto postavljen u sredini prostorije potrebno je staviti piće, voće, grickalice i predmete za serviranje: staklene posude, naočare, čaše za vino, pribor za jelo itd. e.

Flaše sa alkoholnim i rashladnim pićima obično se stavljaju na sredinu svečanog stola. Snack barovi i tanjiri za deserte postavljeni su u hrpe od 6-8 komada. Sljedeća faza je uređenje pribora za jelo. 30 minuta prije početka švedskog stola stavljaju se hladni zalogaji, začini, hljeb, šerpe, a pored posuđa stavljaju se klešta uz koja će gosti pomoći u hrani. Tartleti i mali sendviči s kanapeom posluženi na ražnjićima smatraju se idealnim jelom, što je nesumnjivo prikladno. Na sto možete staviti slatkiše: eklere, slatkiše i druge delicije.

Neke domaćice ovu opciju smatraju idealnom metodom kako pravilno postaviti sto za godišnjicu, kada nema želje za kuvanjem velikog broja toplih jela, ali želim da praznik proslavim aktivno i Veselo. Pored toga, postavka tablice u ovom slučaju trajat će mnogo manje vremena.

Zaključak

Članak je smatrao uspješnom i optimalnom opcijom, kako pravilno postaviti tabelu, uzimajući u obzir pravila etike i raspored posuđa. Ako ovom pitanju pristupite sa kreativne strane, proces pripreme donijet će puno pozitivnih utisaka. Glavna stvar je uzeti u obzir ukus i estetske preferencije pozvanih gostiju kako biste na njih ostavili neizbrisiv utisak.