Muzej začina u sankt peterburgu: opis izložbe, kako doći, recenzije

2018. godine grad na Nevi ponovo je prepoznat kao najljepši na svijetu. Njegove palate i fontane, kao i muzeji i poznati pokretni mostovi nadaleko su poznati i voljeni od strane brojnih turista. 2015. godine otvoren je još jedan muzej u Sankt Peterburgu - začini. Slažete se da je ovaj grad najmanje povezan sa začinima, ali osnivač muzeja Arsen Alaverdyan misli drugačije. Po njegovom mišljenju, ova tema je u stanju da nadoknadi nedostatak sunčanih dana u Sjevernoj prijestonici.

Putovanje u istoriju

Koja slika Prvo iskoči u očima vašeg uma kada kažete "začini" ili "začini"? Najvjerovatnije će to biti uske krivudave ulice prekomorskog grada ili orijentalna čaršija ukrašena jarkim bojama. Na kraju ćete zamisliti geometrijski tačne ulice hladnog i maglovitog Sankt Peterburga.

Muzej začina, koji je otvoren u gradu na Nevi, na prvi pogled je u suprotnosti sa poznatim temama brojnih izleta i praktično nema dodirnih tačaka sa istorijom Rusije.

Međutim, okrenimo se "Putovanje kroz tri mora", u kojoj Tverski trgovac Afanasy Nikitin priča o svom putovanju u "Hindustanska zemlja", puna neverovatnih bogatstava, uključujući začine. A to se dogodilo 30 godina prije službenog otkrića Indije od strane Portugalca Vasco da Gama, čiji su opisi postali osnova kataloga začina. Muzej u Sankt Peterburgu jedini je u Rusiji, a u svijetu postoje još dva slična projekta. Jedan je u Hamburgu, a drugi u Pataji.

Nevjerovatan Svijet

Kakvi muzeji postoje u Sankt Peterburgu. Ovo je Muzej leptira, Muzej Sovjetskog realizma, a sada muzej začina, koji se pridružio listi neobičnih muzeja u Sankt Peterburgu. Kreatori ovog projekta sveobuhvatno su pristupili njegovoj implementaciji. Prelazeći prag muzeja, ulazite u svijet začina. Ovdje im je sve posvećeno-istorija, karakteristike uzgoja i žetve, transport i troškovi, kao i popularnost u raznim zemljama i kontinentima.

Apsolutno ne razmišljamo o činjenici da su, na primjer, klinčići ili biber grašak, poznati, utjecali na kartu svijeta, a njihov trošak bio je toliko visok da je dugo vremena ostao dostupan samo najbogatijim ljudima. A moguće je da je početak ogromnog bogatstva mnogih poznatih dinastija postavljen u onim danima kada su trgovački i gusarski brodovi odlazili u daleke zemlje po začine.

U ovom muzeju nema ploča "Ne dirajte rukama". Naprotiv: ovde ne samo da možete udisati aromu raznih začina, već i učestvovati u procesu kuvanja, a zatim i pokušati.

Početak izložbe

Na samom početku obilaska biće vam rečeno kako su začini prodirali na teritoriju Evrope i Rusije, s kojim opasnostima je bio povezan ovaj proces, koja je bila cijena začina i koliko je života stavljeno na ovaj put. Upoznat ćete se s kartama morskih i kopnenih ruta kojima su trgovački karavani putovali u daleke zemlje.

Upoznaćete se sa biografijama i rutama velikih putnika čija su otkrića uticala na širenje začina širom sveta. Dobro je ako uspijete zapamtiti barem nešto od onoga što ste čuli i vidjeli. Međutim, glavna stvar nije količina informacija, već smjer vašeg interesa koji ona inicira.

Možda ćete nakon posjete muzeju začina u Sankt Peterburgu poželjeti saznati više o istoriji otkrića, a to će uticati na izbor profesije...

Ili možda druga opcija: imaćete neodoljivu želju da eksperimentišete sa začinima, pa će tako početi vaša karijera kuvara.

Glavni deo turneje

Nakon što steknete predstavu o istorijskom kontekstu širenja začina, otići ćete u sobu začina. I ovdje ćete pronaći puno iznenađenja. Prvo ćete biti prikazani "s druge strane"od uobičajenih začina koje vi "upoznajte" redovno u kuhinji. Moći ćete nanjušiti i uhvatiti mnogo nijansi arome varijanti jednog začina. Po želji, bilo koji od predstavljenih primjeraka moći ćete samljeti u mužaru, a zatim ga okusiti. I osjetit ćete i koje riječi "stink stvarno znači", , ali ovo nije obavezno.

Sve gore navedeno je opći prikaz. A ako idete na detalje, onda možete početi sa biberom. Na primjer, Jeste li znali da od 1912. godine postoji Wilbur Scoville skala za sagorevanje proizvoda? Ovaj američki naučnik klasifikovao je sorte vrsta bibera i otkrio mnogo zanimljivih stvari za sebe i za vas i mene. Danas se svi proizvodi mogu sortirati prema jedinicama Scoville skale. Ovo je toliko interesantna tema da se o njoj može detaljnije razgovarati.

Najviše Gori

Od svih paprika, bugarski, svima nama poznat, najnježniji je po Scoville klasifikaciji - samo od 0 do 100 ESH. Slijedi njegov španski pandan-Pimento (100-500 ESH), ali se njegov ukus ne može pripisati opekotinama. Indikator za Amaheim sortu je još veći - do 1000 ESH. Međutim, gurmani to percipiraju sasvim podnošljivo. Jedini nedostatak mu je žilava koža.

Nakon toga slijedi niz vrsta koje se mogu smatrati zaista oštrim: Poblano (raste u Meksiku), mađarski vosak( do 10.000 ESH); Serrano (dostiže 23.000 ESH) i Meksikanci upozoravaju da je ova sorta vrlo podmukla, jer djeluje nakon nekog vremena. Još nepodnošljivije gore kajenska, Tajlandska i Jamajčanska paprika (sa 30.000 do 200.000 ESH).

Izuzetno goruće sorte otvaraju Škotska kapa (do 350.000 ESH). Ne preporučuje se. jesti bez pripreme. , jer su vrtoglavica, mučnina i utrnulost ruku i stopala mogući, a da ne spominjemo stanje želuca. Ali ovo je daleko od Ograničenja. Postoje sorte koje se prikupljaju i obrađuju samo u odijelima koja isključuju prodor biber prašine. Ove vrste pripremaju samo kuvari sa ekstremnom pristrasnošću. Općenito, , korišćeni su u proizvodnji suzavca i za farbanje brodova za zaštitu od školjki.

A ovo je samo mali dio onoga o čemu možete naučiti u Muzeju začina. Povratne informacije posjetilaca su najpovoljnije: mnogi ljudi su bili iznenađeni što postoji cijeli svijet o kojem se tako malo zna.

Nastavak putovanja

Na kraju obilaska možete, naravno, napustiti muzej i otići kući. Usput, stanica metroa "Sport", i takođe "Admiralitet" i "Vasileostrovskaya" - veoma blizu.

Ali možete ostati i na šoljici kafe i kolačima. Ovo mirisno piće pripremit će se za vas prema receptu koji ste odabrali pred vašim očima na isti način kao što se kuhalo prije vijekova.

A ako odete u prodavnicu začina, sasvim je očito da nećete moći otići bez kupovine.

Izbor je ogroman: lekovito bilje, čajevi za sve ukuse, začini, soli, mešavine za pravljenje kuvanog vina, slatkiši, i strani (. uključujući. Indijska) proizvodnja i domaća. Proizvod koji volite moći ćete da kupite u upakovanom obliku ili u potrebnoj količini. Osim toga, u radnji se možete konsultovati o suptilnostima upotrebe začina, uključujući i sa stanovišta ajurvedske medicine.

Posjeta Muzeju može se zakazati za 11-00 do 21-00 sati. Ali bolje je doći do početka sljedećeg izleta, koji traje 1 sat. Odnosno u 11-00 sati, 12-30, zatim 14-30, 16-30 i posljednji u 18-30 sati. Predškolci mogu proći za besplatno.

Što se toga tiče ... , kako doći do tamo do muzeja začina, adresa je jednostavna: Ostrvo Boljšoj Prospekt Vasiljevski, broj 6; prizemlje. Osim toga, možete dobiti besplatne konsultacije putem telefona, čiji su brojevi dostupni na službenoj web stranici.

Može se pretpostaviti da će oni koji su jednom bili ovdje poželjeti ponovo doći ovdje.