Vinska regija francuske: lista najpoznatijih

Stotinama godina zemlja uživa reputaciju svjetskog lidera u oblasti vinarstva. Danas francuska, proizvodeći nova vina za Svjetsko i evropsko tržište, čuva stoljetne nacionalne tradicije. Francuske sorte vina u vinarskim regijama imaju dugu istoriju. Razmislite o najpoznatijim vinskim regijama.

1. Alsaceu

Vinska kultura Alzasa prožeta je njemačkom tradicijom, proizvodeći uglavnom suha i voćna bijela vina. Pravila imenovanja i naziva ovdje su nešto drugačija nego u drugim vinskim regijama Francuske.

U Alzasu se vina proizvode pod jednostavnim imenom, nakon čega će sorta grožđa biti označena velikim fontom na etiketi. Mali vinogradi nemaju imena, iako je naziv dvorca naznačen na etiketama mnogih Alzaških vina.

Proizvodi uglavnom regionalna bijela vina: rizling, silvaner i veoma voćni gewurztraminer.

2. Bordeaux

Jedan od najpoznatijih brendova francuskih vina. Bordo je jedino od glavnih vinarskih područja koje ima izlaz na more, zahvaljujući čemu su vinari prvi izvozili vino iz regiona Francuske. Proizvodi iz provincije bordo postali su nadaleko poznati na međunarodnom tržištu.

Vinograd se nalazi oko lučkog grada Bordeauxa, zajedno ušće rijeka Gironde, Garonne i Dordogne. Dok AOR pokriva vina srednjeg kvaliteta iz cijelog regiona, mnoge vrhunske klarete koje se uzgajaju u regionu imaju koristi od specifičnijih imena, kao što su Medoc, Grave, Saint-Emilion.

U Bordeauxu je razvijena posebna klasifikacija vina. Francuska i regije ranije nisu označavale svoja vina kao "cru". Samo su najbolja imanja u Bordeauxu imala pravo prodaje vina označena kao "Grand Cru". Oni su nešto inferiorniji od visokog kvaliteta "Cru bourgeois".

Davne 1855. godine. vinari regije Medoc klasifikovali su svoja najbolja vina u kategoriji Grand Cru prema rejtingu od premier cru do Senkiem cru. Ovi grand crus imaju reputaciju najboljeg od svih francuskih vina, a prirodno njihove cijene odražavaju ovaj status.

Među vinogradima Bordeaux provincije, Medoc zaslužuje posebnu pažnju. Ovdje se proizvode najprestižnija vina Francuske. Veoma poznati apeli ovog područja su vina Saint-Estef, Margot, Saint-Julien i Pauillac.

Ostala područja jugozapadne Francuske

Unutrašnjost i južno od regije Bordeaux su manje poznata jugozapadna vinska regija Francuske, peta po veličini, čiji mnogi vinogradi proizvode dobra vina. Region je heterogen, zapravo se sastoji od četiri okruga. Svaka ima svoje karakteristike i vina.

To su Bergerac, Cahors, Gaillac i drugi vinogradi kontrolisane oznake. Najpoznatija su crvena vina regije.

Cahors proizvodi najfinija tamnocrvena vina u Francuskoj, koja se ponekad nazivaju "ljubičasto vino". Napravljene su od grožđa Malbec. Regija proizvodi i bijela vina, uključujući jake slatke aperitive, za koje je specijalizovan vinograd Montbasillac koji se nalazi na obroncima Pirineja. Postoje iznenađujuće dobra bijela vina iz vinograda Juranson i Bearn. Pesharman vinogradi poznati su po odličnim crvenim tart aperitivima sa gustom aromom, Irulegi – izvanrednom cvjetnom aromom.

Jugozapadna vina Francuske, glavne sorte regiona i naziv predstavljeni su širokim spektrom proizvoda. Ova pića po ukusu nisu inferiorna od vina provincije Bordeaux.

3. Burgundija

Burgundski vinogradi zauzimaju uski pojas zemlje na istočnim padinama brda jugoistočno od Dijona, uglavnom crveni crni Pinot i bijeli Chardonnay. U drevnom gradu Beaune, koji se može nazvati srcem vinarstva u Burgundiji, godišnji jesenji sajam vina.

Po broju naziva, Burgundija je ispred gotovo svih vinskih regija Francuske. Ovdje se proizvode četiri kategorije vina - od najnižih s imenom Bourgogne do grand cru, poput Closa Vougeota.

Najbolja bordo vina su crvena, neka odležavaju od 20 do 30 godina. Također proizvodi neke visokokvalitetne, iako ne previše rafinirane, bijele.

Za razliku od Bordeauxa, burgundska vina proizvode se u malim, moglo bi se reći minijaturnim količinama, ali njihov asortiman je ogroman.

4. Beaujolais

Južno od Burgundije, graniči sa vinogradima doline Rone, veliko područje oko. Beaujeu proizvodi svijetlo crveno vino Beaujolais. Paradoksalno, jedno od najpoznatijih francuskih vina postalo je neupadljivo mlado vino, uspjeh Beaujolais nouveaua ima više veze s marketingom nego s kvalitetom vina.

5. Champagne

Ovo je najsjevernija od glavnih vinorodnih regija Francuske. U početku su vinari proizvodili pjenušava vina, koja su bila visoko cijenjena. Ali kada je konkurencija s Burgundijom eskalirala gotovo do stanja građanskog rata, sve više vinara šampanjca fokusiralo se na proizvodnju pjenušavog vina.

Za razliku od većine francuskih vina, šampanjac se ne pravi od jedne sorte grožđa. Za proizvodnju vintage šampanjca, sok grožđa iste žetve miješa se, za ne-vintage, sok žetve različitih godina miješa se.

Budući da kvalitet šampanjca zavisi od ravnoteže između kvaliteta originalnog grožđa i veštine vinara, on se rangira i promoviše na tržište od strane proizvođača, a ne vlasnika vinograda.

Odličan okus i čistoća ovog šampanjca posljedica su kredastog tla i kontinentalne klime u regiji.

Šampanjac nije Opći izraz za pjenušava vina Francuske. Postoji mnogo dobra pića u ovoj kategoriji koja se ne prodaju pod "brend šampanjca", zato što se ista sorta grožđa uzgaja nekoliko kilometara izvan granice provincije šampanjac. Ova vina ("Cremans du Burgundy", "Creman du Jura" i tako. na.) proizvedeni su po istoj tehnologiji od sličnih sorti grožđa.

Samo najiskusniji somelijeri mogu razlikovati prosječni šampanjac od dobrog pjenušavog.

6. Dolina Loare

Jedna od 14 najpoznatijih regija Francuske, Regija vina Loire, poznata je po tome što je drugi proizvođač pjenušavih vina nakon šampanjca.

Uglavnom proizvode bijelu, ružičastu ili blijedocrvenu, suhu i polusuhu, koji su savršeno u kombinaciji sa plodovima mora. Touraine je poznata po izuzetnim svijetlim crvenim vinima, posebno iz sorte grožđa Gamay. Ova regija takođe proizvodi vin gris, sivo vino koje zapravo ima vrlo blijedoružičastu boju. Ovo je bijelo vino napravljeno od... crno grožđe.

Najprestižnija pjenušava vina u regiji su Vouvray i Saumur.

7. Bolonja

Konjak, ili regija Charente, smatra se glavnim vinogradarskim područjem, iako samo vino nije njegov glavni proizvod. Većina proizvedenog vina koristi se za proizvodnju konjaka i drugih alkoholnih pića. Pored poznatih francuskih konjaka, ovdje se proizvode bijeli i crveni aperitiv Pinot de charente i nepretenciozna stolna bijela vina pod brendom Vin de Pays.

8. Jura

Proizvodi najjedinstvenija bijela vina od grožđa Savanien. Na teritoriji Francuske, raznolikost se nalazi samo u ovom regionu i njegova je posjetnica. Vino ima karakterističan ukus šerija. Kao i u Alzasu, sorta grožđa je označena na etiketi.

U Juri također proizvodi tamnoružičasta, ponekad nazvana crvena, miješana vina. Ali poznati "žuta", skupa vina aperitiva, koja u buketu podsjećaju na šeri, donijela su slavu regionu "Amontillado", napravljen isključivo od sorte Savanien, i "slama" slatko vino od istog grožđa.

9. Cote du Rhone

Cote du Rhone jedno je od onih francuskih vina koja su postala poznata više kao rezultat obima proizvodnje, a ne kao kvaliteta vina. To je druga najveća vinogradarska regija nakon Bordeauxa.

Vina Cote du Rhone su jednostavna Bijela, crvena ili ružičasta miješana stolna vina, po ukusu i buketu podsjećaju na mediteranske marke vina. Najpopularniji su "Viognier", "Sira" i "Grenache".

10. Provence

To je veliko vinogradarsko područje poznato po svojim ružičastim vinima Côte de Provence i Côte d`ex-en-Provence. Provansalski vinari proizvode i crna vina, uključujući neka veličanstvena, i siva vina.

Najpoznatije piće ovog kraja je bandol.

11. Languedoc

Languedoc, smješten u mediteranskom obalnom pojasu, zapadno od Rone, upotpunjuje pregled glavnih francuskih vinskih sorti, regija i naziva. Ovdje proizvode puno prilično običnog crnog vina, većina se prodaje kao vin du plaća,. tj. stolno vino. To je jedna od najvećih francuskih vinskih provincija u pogledu proizvodnje.

Vina pod kontrolom AOP-a čine oko 10% proizvodnje u regiji.

Grožđe dobro i brzo sazreva u regionu, Languedoc vina su bogata i puna, ali nemaju izuzetan ukus. Ovdje se proizvode mnoga ojačana vina, ali nisu toliko poznata i dobra kao vina iz Roussillona.

Među suvim i polusuvim vinima proizvedenim u regionu, Coteau du Languedoc ima trpak trpki ukus, visok sadržaj tanina i veoma slabu aromu.

Gotovo sva vina proizvedena u regionu se mešaju, ponekad se za njihovu proizvodnju koriste i do tri sorte grožđa. U proizvodnji crnih vina široko se koristi metoda maceracije ugljen-dioksida.