Homolozi sirćetne kiseline. Homologna serija karboksilnih kiselina

Sirćetna kiselina je među krajnjim karboksilnim kiselinama. Shodno tome, druge zasićene karboksilne kiseline mogu biti homolozi sirćetne kiseline. Njihovo zajedničko svojstvo je prisustvo karboksilne grupe, koja ih samo definiše kao organske kiseline.

Koncept homologije u hemiji

U organskoj hemiji svojstva spoja obično određuju jedna ili više funkcionalnih grupa sadržanih u njemu. Na primjer, svojstva alkohola su posljedica prisutnosti hidroksilne grupe-OH, aldehida i ketona-karbonilne grupe-CO. Funkcionalne grupe su vezane za ugljični kostur molekula. A budući da ugljik ima sposobnost (na kojoj se zasniva sva organska hemija) da formira duge stabilne lance vezanih atoma, ista grupa se može vezati za molekule različitih veličina i formirati spojeve koji su slični po hemijskim svojstvima, ali zbog razlike u veličina i broj atoma ugljika su inače različiti. Skup spojeva koji se međusobno razlikuju po određenom broju grupa-CH₂- , naziva se homološka serija, sama grupa je CH₂- - homološka razlika, a jedinjenja u nizu su homolozi. Najjednostavniji primjer homološkog niza je niz ograničavajućih ugljovodonika (alkana).

Koristeći elementarnu aritmetiku, nije teško osigurati da se bilo koja od ovih spojeva međusobno razlikuju za nCH₂ grupe.

Takođe je važno da obratim pažnju prvom, odnosno najjednostavnijem članu homološke serije. U slučaju alkana, ovo je metan: sadrži samo jedan atom ugljika i ima sva osnovna svojstva alkana. Međutim, ponekad sam ugljik nije dovoljan. Na primjer, u nizu alkena, najjednostavnije jedinjenje je eten (koji ima dva ugljenika po analogiji sa etanom), da bi se stvorila dvostruka veza ugljenik-ugljenik karakteristična za alkene, potrebna su najmanje dva C atoma.

Homološki niz ograničavajućih karboksilnih kiselina

Etanska (domaćinstvo - sirćetna) kiselina pripada klasi marginalnih karboksilnih kiselina. Njegova svojstva određuje funkcionalna grupa-COOH, koja se naziva i karboksilna.

Molekularna formula sirćetne kiseline je CH₃COOH, ili C₂H₄O₂. Možete mu dodati nove komade-CH₂-, da biste dobili veće molekule: homolozi sirćetne kiseline sa ugljeničnim lancem od tri, četiri, deset, pa čak i trideset atoma dužine. Međutim, u ovom slučaju možete i vi "take away" , jedna homologna veza iz sirćetne kiseline: tada dobijamo metan ili sirćetnu kiselinu HCOOH. Unatoč činjenici da jedini ugljik pripada funkcionalnoj grupi, mravlja kiselina također pripada klasi karboksilnih kiselina i najjednostavnije je jedinjenje njihovog homološkog niza.

Promjena svojstava u homološkom nizu

Najbliži homolozi sirćetne kiseline su metanska kiselina HCOOH i propanska kiselina (ili propionska) C₂H₅COOH. Sva tri jedinjenja su tečnosti u normalnim uslovima, metan i etanska kiselina su isparljive, oštrog mirisa. Marginalne karboksilne kiseline sa dužinom ugljeničnog lanca od 4 do 24 atoma su takozvane zasićene masne kiseline izolovane iz prirodnih ulja i masti. Postoje i veće kiseline - obično su deo voskova ili masti životinjskog porekla. Više karboksilne kiseline - čvrste materije.